こんにちは、スリーナイン島野㈱の松浦です。

惣菜ケース（デリカケース／フードケース／ベーカリーケース）は、一般的なショーケースと違い、ガラス引き戸が傾斜しているタイプが多く見受けられます。

引き戸を傾斜させる目的は大きく2つ

・ケース内の商品が見やすい（視認性が上がる）

・取り出しやすい（前かがみになりすぎず、手が届きやすい）

一方で、傾斜した引き戸には “傾斜ならでは” の負荷がケースにかかります。
そのため、スムーズな開閉や長期の安定運用には、ケースに合った部品選びが重要になります。

弊社では惣菜ケース向けのガラス引き戸部品を多数取り揃えていますが、今回は 「天引ハカマ」 を採用することで得られる、お店側のメリットをご説明します。

惣菜ケースに「天引ハカマ」が選ばれる理由

天引ハカマが惣菜ケースで評価されるポイントは、衛生面と作業性に直結する点です。

①引き戸の脱着がしやすく、清掃がラク

惣菜コーナーは清掃頻度が高く、衛生管理の基準も厳しくなりがちです。
天引ハカマは、仕様にもよりますが引き戸の脱着がしやすく、

・引き戸全体を丸洗いしやすい

・レール周り・角部などの汚れが溜まりやすい箇所も清掃しやすい

といった、日々のメンテナンス性にメリットが出ます。

②商品補充が早い＝機会損失を防ぎやすい

引き戸を外し開口が大きくできると、補充時に手が入りやすくなります。
結果として、

・補充スピードが上がる

・混雑時でもオペレーションが崩れにくい

・欠品時間が減り、売り逃しを抑えやすい

といった効果が期待できます。

ステンレス製：衛生・耐久・メンテ性を重視したい場合に

ステンレス製は、見た目の清潔感と耐久性の観点から、惣菜・食品売場と相性が良い素材です。
また、ガラス加工が不要なため、製作・手配面でもメリットが出ます。

使用条件（目安）

・ガラス厚：5mm、6mm

・最大ガラス重量：8kg／引き戸1枚

・推奨ガラスサイズ：H700×W600mm

こんな現場におすすめ

・清掃頻度が高く、「外して洗える」運用を重視したい

・部品交換や点検など、メンテナンス性を優先したい

・店舗の見た目（清潔感）を大事にしたい

アルミ製：コストと使いやすさのバランスを取りたい場合に

アルミ製は、コスト面のメリットを持ちながら、惣菜ケースの運用に合わせた構成を組みやすいのが特徴です。　※採用条件や組み合わせは、ケース仕様により最適解が変わります。

使用条件（目安）

・ガラス厚：5mm

・最大ガラス重量：8kg／引戸1枚

・推奨ガラスサイズ：H700×W600mm

こんな現場におすすめ

・まずは既存仕様に合わせて、コストを抑えつつ更新したい

・ケース製造側の標準仕様に合わせ、手配をシンプルにしたい

導入前にチェックしておきたいポイント

天引ハカマは「付けばOK」ではなく、ケース条件に合っていることが重要です。
選定時は、最低限次の項目を押さえるとスムーズです。

・ケース種別（惣菜／ベーカリー／平型など）と、ガラスが傾斜している構造か

・ガラス厚（5mm or 6mm）

・引き戸1枚のサイズ・重量（運用条件の範囲内か）

・何枚建てか（例：2枚引違い／4枚引分け など）

・清掃運用（引き戸脱着の頻度、丸洗いの有無）

・現場の課題（ガタつき／重い／引っ掛かる／交換しにくい…など）

まとめ：惣菜ケースの“傾斜引き戸”は、専用部材で作業性が変わります

傾斜ガラス引き戸は、商品を見やすく取り出しやすい反面、部材に負担がかかりやすい構造です。
食品スーパーの惣菜ケースは特に開閉・清掃・補充の回数が多いため、現場の負担を下げる部品選定が、売場の安定運用に直結します。

天引ハカマは、

・清掃性（外して洗いやすい）

・補充性（開口が取りやすい）

・メンテ性（交換・点検のしやすさ）

といった面で、惣菜ケースと相性の良い選択肢です。

ご相談ください（部品選定〜ケース仕様まで）

「どのような惣菜ケースを検討しているか」を教えていただければ、最適な部品選定から、ケースの仕様整理、ケース製造に関するご相談まで承ります。

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